Bez pszenicy ani rusz!

Dodano: 7 styczeń 2015

Kontrowersyjne wieści ze świata nauki - okazuje się, że większość osób, która jest przekonana, że ma nietolerancję pszenicy, wykazuje ją jedynie względem wysoko przetworzonych pszenicznych produktów. W rzeczywistości pełne ziarno tego zboża w stanie nieprzetworzonym jest dla nas dobre. Co więcej, może chronić przed stanami zapalnymi oraz nowotworami układu pokarmowego.

Naukowcy z University of Warwick uważają, że produkty pełnoziarniste to wspaniała żywność, która może być nawet lepsza niż owoce i warzywa. Kierownik zespołu badawczego - Rob Lillywhite - wskazuje, że większość problemów zdrowotnych związanych z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi dotyczy spożywania wysoko przetworzonych produktów z pszenicy, a nie z samych produktów pełnoziarnistych.

Pełne ziarno jest bogate w błonnik, skrobię, tłuszcz, sole mineralne, witaminy czy związki fenolowe. Wszystkie te składniki mają związek z mniejszym ryzykiem wystąpienia raka. Pełne ziarna zbóż mogą również chronić przed otyłością, cukrzycą, chorobami układu krążenia oraz nowotworami.

Specjaliści twierdzą, że kiedy porówna się wszystkie dowody, trudno wskazać bezpośredni związek między spożywaniem wysoko przetworzonej pszenicy a chorobami. Taka sytuacja może dotyczyć jedynie 2% populacji chorych na celiakię, a nie ludzi, którzy nigdy nie cierpieli na nietolerancję glutenu.

Źródło: Proceedings of the Food Matters Live conference, London, November 19, 2014

Zobacz także

Okrzyki podczas backhandu mogą zwiększyć siłę uderzenia o 10%

Okrzyki podczas backhandu mogą zwiększyć siłę uderzenia o 10%

Jęki i piski mogą denerwować i rozpraszać przeciwnika, a w efekcie doprowadzić do zwycięstwa.

Przeszczep serca, który nie zostanie odrzucony

Przeszczep serca, który nie zostanie odrzucony

Poszukiwanie dawcy serca często kończy się niepowodzeniem. Dzięki eksperymentowi niemieckich naukowców więcej pacjentów zyska możliwość poddania się ratującemu życie przeszczepowi.

Układ odpornościowy i próchnica

Układ odpornościowy i próchnica

Badacze z Uniwersytetu w Toronto odkryli, że ubytki w zębach mogą być wynikiem zbytniej aktywności komórek układu odpornościowego.

Mikrobiom decyduje o depresji?

Mikrobiom decyduje o depresji?

Osoby, których biota jest uboga w 2 gatunki bakterii, są bardziej narażone na depresję.

Lek na potencję uszkadza oczy

Lek na potencję uszkadza oczy

Popularna niebieska tabletka może zniszczyć siatkówkę oka i wpłynąć na to, jak odbierasz kolory.

5 chorób, które kryją się w Twoim DNA

5 chorób, które kryją się w Twoim DNA

Prosty test pozwoli stwierdzić, czy znajdujesz się w grupie ryzyka.

Raport specjalny

Czas na detoks

Czas na detoks

Wydanie tabletowe

Tablet O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą App Store