Smak waniliowy: kastoreum czy wanilina?

Dodano: 9 wrzesień 2018

Likiery i lody, budynie, słodycze, a nawet gumy do żucia o smaku waniliowym mogą zawierać naturalny aromat w postaci kastoreum.

To strój bobrowy, czyli wydzielina gruczołów znajdujących się pod ogonem tego gryzonia, którą zwierzę natłuszcza swoje futro, aby nie przepuszczało wody. W przypadku samców kastoreum służy też do zaznaczania terytorium.

Kastoreum nie jest głównym zamiennikiem wanilii; tę funkcję pełni wanilina, która zresztą wykazuje pewne działanie przeciwnowotworowe1.

Strój bobrowy jest też wykorzystywany w produkcji perfum. Pełni tę samą rolę co piżmo. Zdaniem amerykańskich agencji rządowych, kontakt z nim zarówno poprzez spożycie, jak i nałożenie na skórę, nie wiąże się z zagrożeniem dla zdrowia. Co więcej, kastoreum wykazuje łagodne działanie przeciwbakteryjne2.

Zobacz także

Parodontoza i alzheimer

Parodontoza i alzheimer

Przewlekła choroba dziąseł może prowadzić do choroby Alzheimera. Bakterie z jamy ustnej mogą przedostać się do mózgu i powodować powstawanie płytek amyloidowych.

Ryby łagodzą objawy astmy

Ryby łagodzą objawy astmy

Dieta bogata w tłuste ryby poprawia pracę płuc u dzieci chorych na astmę.

Niedobór cynku powiązano z epidemią autyzmu

Niedobór cynku powiązano z epidemią autyzmu

Według specjalistów ten minerał może być kluczem do zapobiegania i leczenia autyzmu.

Niebieskie światło chroni przed chorobami serca

Niebieskie światło chroni przed chorobami serca

30 min dziennie ekspozycji na niebieskie światło działa tak samo jak leki przeciwnadciśnieniowe.

Dieta ketogeniczna zapobiega demencji

Dieta ketogeniczna zapobiega demencji

Już 4 miesiące diety zmniejszają ryzyko alzheimera i innych neurodegeneracyjnych chorób wieku starczego.

Kolejny pacjent wyleczony z HIV

Kolejny pacjent wyleczony z HIV

Po 10 latach od pierwszego doniesienia naukowcy ogłosili, że udało się wyleczyć z HIV drugą osobę.

Raport specjalny

Prawa pacjenta

Prawa pacjenta

Wydanie tabletowe

Tablet O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą App Store