Smak waniliowy: kastoreum czy wanilina?

Dodano: 9 wrzesień 2018

Likiery i lody, budynie, słodycze, a nawet gumy do żucia o smaku waniliowym mogą zawierać naturalny aromat w postaci kastoreum.

To strój bobrowy, czyli wydzielina gruczołów znajdujących się pod ogonem tego gryzonia, którą zwierzę natłuszcza swoje futro, aby nie przepuszczało wody. W przypadku samców kastoreum służy też do zaznaczania terytorium.

Kastoreum nie jest głównym zamiennikiem wanilii; tę funkcję pełni wanilina, która zresztą wykazuje pewne działanie przeciwnowotworowe1.

Strój bobrowy jest też wykorzystywany w produkcji perfum. Pełni tę samą rolę co piżmo. Zdaniem amerykańskich agencji rządowych, kontakt z nim zarówno poprzez spożycie, jak i nałożenie na skórę, nie wiąże się z zagrożeniem dla zdrowia. Co więcej, kastoreum wykazuje łagodne działanie przeciwbakteryjne2.

Zobacz też:

Zobacz także

Głodówka pozytywnie wpływa na zegar dobowy organizmu

Głodówka pozytywnie wpływa na zegar dobowy organizmu

24-godzinny post hamuje procesy powiązane ze starzeniem się organizmu.

Powstanie

Powstanie "rozrusznik mózgu"?

Amerykańscy eksperci stworzyli stymulator układu nerwowego, który potrafi naśladować prawidłową aktywność mózgu. Czy znajdzie on zastosowanie w leczeniu chorób neurodegeneracyjnych?

Mózg, sen i przekąski

Mózg, sen i przekąski

Najnowsze badania pokazują, że długość snu wpływa na to, co chcemy zjeść.

Depresja zaczyna się w oczach?

Depresja zaczyna się w oczach?

Naukowcy są coraz bliżej zrozumienia mechanizmów prowadzących do sezonowej depresji.

Kontakt z naturą na zdrowie!

Kontakt z naturą na zdrowie!

Szkoccy lekarze mogą od tego roku przepisywać swoim pacjentom nowy lek jako uzupełnienie terapii. Chodzi o... kontakt z naturą.

Noworoczne postanowienia? Tak, ale do 12 stycznia!

Noworoczne postanowienia? Tak, ale do 12 stycznia!

Z danych CBOS wynika, że połowa Polaków robi postanowienia noworoczne. Jednocześnie niespełna 10 proc. realizuje postawione sobie cele.Z danych CBOS wynika, że połowa Polaków robi postanowienia noworoczne. Jednocześnie niespełna 10 proc. realizuje postawione sobie cele.

Raport specjalny

Prawa pacjenta

Prawa pacjenta

 

 

Wydanie tabletowe

Tablet O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą App Store