Smak waniliowy: kastoreum czy wanilina?

Dodano: 9 wrzesień 2018

Likiery i lody, budynie, słodycze, a nawet gumy do żucia o smaku waniliowym mogą zawierać naturalny aromat w postaci kastoreum.

To strój bobrowy, czyli wydzielina gruczołów znajdujących się pod ogonem tego gryzonia, którą zwierzę natłuszcza swoje futro, aby nie przepuszczało wody. W przypadku samców kastoreum służy też do zaznaczania terytorium.

Kastoreum nie jest głównym zamiennikiem wanilii; tę funkcję pełni wanilina, która zresztą wykazuje pewne działanie przeciwnowotworowe1.

Strój bobrowy jest też wykorzystywany w produkcji perfum. Pełni tę samą rolę co piżmo. Zdaniem amerykańskich agencji rządowych, kontakt z nim zarówno poprzez spożycie, jak i nałożenie na skórę, nie wiąże się z zagrożeniem dla zdrowia. Co więcej, kastoreum wykazuje łagodne działanie przeciwbakteryjne2.

Zobacz też:

Zobacz także

Lamy wyleczą nas z grypy?

Lamy wyleczą nas z grypy?

Przeciwciała powstające w organizmach lam mogą okazać się skutecznym lekarstwem przeciw wielu odmianom wirusa grypy.

Czekolada Cię odmłodzi

Czekolada Cię odmłodzi

Przyjmowanie cynku wraz z czekoladą, winem lub kawą chroni przed stresem oksydacyjnym.

Wstrząśnienie mózgu a ryzyko stwardnienia rozsianego

Wstrząśnienie mózgu a ryzyko stwardnienia rozsianego

Osoby, które doświadczyły urazów głowy, są bardziej narażone na SM.

Choroba Parkinsona: jaką rolę odgrywa wyrostek robaczkowy?

Choroba Parkinsona: jaką rolę odgrywa wyrostek robaczkowy?

Zdrowe jelita to zdrowy organizm - w jaki sposób to powiedzenie odnosi się do chorób neurodegeneracyjnych?

Dopamina i układ nerwowy

Dopamina i układ nerwowy

Ten związek chemiczny powstający w mózgu odpowiada m.in. za pracę mięśni, a zaburzenia jego wydzielania prowadzą do chorób neurodegeneracyjnych.

Mniej plastiku, więcej zdrowia

Mniej plastiku, więcej zdrowia

Pod koniec października Parlament Europejski przegłosował nowe prawo ograniczające produkcję jednorazowych produktów z plastiku.

Raport specjalny

Prawa pacjenta

Prawa pacjenta

 

 

Wydanie tabletowe

Tablet O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą App Store