Witariańska bruschetta z granatem

Ten pyszny i zdrowy deser zawróci w głowie każdemu.

Obieranie granatowca może i bywa uciążliwe, ale ich przepyszny smak oraz wyjątkowe korzyści zdrowotne z pewnością są warte zachodu. Soczyste nasiona nadadzą słodycz i oryginalną strukturę każdej potrawie, zaś w połączeniu z pomidorami stanowią doskonały dodatek do witariańskiej wersji bruschetty (która, swoją drogą, w ogóle nie zawiera pszenicy). Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, badania wykazały, że sok z granatu redukuje płytkę nazębną, hamuje procesy starzenia, a nawet chroni przed rakiem i chorobą Alzheimera.

Bruschetta witariańska z granatem i orzechami piniowymi (8 porcji)

Bruschetta

  • 1/2 szklanki orzechów piniowych
  • 1/4 szklanki suszonego kokosa (w drobnych płatkach)
  • 1/4 szklanki brązowego siemienia lnianego w całości
  • 1/2 łyżki stołowej kminu rzymskiego
  • 1/4 łyżki soli himalajskiej

1. W robocie kuchennym z ostrzami w kształcie litery S wymieszaj orzeszki piniowe, kmin rzymski, sól i kilka łyżek płatków kokosa, aż masa zyska konsystencję podobną do parmezanu. Odłóż 2 łyżki mieszaniny, by rozprowadzić ją później na bruschettach.

2. Dodaj do masy resztę kokosa i siemię lniane, a całość zmiksuj. Podziel na mniejsze porcje i za pomocą łyżki uformuj cienkie, okrągłe placuszki.

Markéta Bola

Markéta Bola jest specjalistką żywienia naturalnego i profesjonalną kucharką, zajmującą się tzw. "dietą surową" (inaczej raw food lub witariańską). Prowadzi warsztaty, wykłady i wydarzenia kulinarne w oparciu o dietę witariańską, a także festiwal Tree of Life Wellbeing & Vitality.

Dodatki

  • 3 małe pomidory pokrojone w kostkę
  • 1 granat średniej wielkości - nasiona
  • 1 mała czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 1-2 łyżki stołowe świeżych, posiekanych ziół (np. kolendra, bazylia)
  • 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
  • 1 łyżeczka oliwy tłoczonej na zimno
  • 1 łyżeczka proszku garam masala

1. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, po czym miksuj w blenderze przez minutę.

2. Przenieś masę do sitka lub durszlaka o drobnych oczkach, by pozbyć się nadmiaru cieczy.

3. Nałóż dodatki łyżką na bruschetty i udekoruj mieszanką orzechową o konsystencji parmezanu. Serwuj od razu po przyrządzeniu.

Nat Med, 2016; 22: 879–88; Transl Oncol, 2012; 5: 344–55; ACS Chem Neurosci, 2016; 7: 26–33

Zobacz też:

Zobacz także

Zdrowe dziecko: 6 ważnych zasad

Zdrowe dziecko: 6 ważnych zasad

By zapewnić dzieciom prawidłowy rozwój fizyczny i intelektualny, należy pamiętać o podstawowych zasadach żywienia i stylu życia oraz zapomnieć o kilku grzechach codzienności.

Kremy nawilżające do każdej cery

Kremy nawilżające do każdej cery

Nawet tłusta cera potrzebuje odpowiedniego nawilżenia - to najważniejszy element codziennej pielęgnacji twarzy.

Pies w mieście. Jak zmniejszyć stres i spędzać czas z pupilem?

Pies w mieście. Jak zmniejszyć stres i spędzać czas z pupilem?

Pies - najbliższy przyjaciel człowieka. To, że nam towarzyszy, jest tak oczywiste, iż nie potrafimy sobie wyobrazić, jak by to było bez niego. Ma nam zapewniać komfort i bezpieczeństwo, a przede wszystkim nas kochać, bezwarunkowo i wiernie. Taka bowiem jest jego rola od zarania dziejów do dzisiaj.

Rozwój choroby Alzheimera: 9 faktów

Rozwój choroby Alzheimera: 9 faktów

Utrata zdolności poznawczych to jeden z najczarniejszych scenariuszy jesieni życia. Póki co nasza wiedza na temat przyczyn i sposobów leczenia tej przypadłości jest ograniczona, ale naukowcy nie ustają w badaniach, które mają to zmienić. Przedstawiamy kilka spośród licznych doniesień ostatnich lat, które przybliżają nas do lepszego zrozumienia tej choroby.

Technika Bowena: terapia wielu chorób

Technika Bowena: terapia wielu chorób

Według Cate Montany niewielkie ruchy wykonywane podczas sesji z wykorzystaniem techniki Bowena mogą przyczynić się do ogromnej poprawy stanu pacjentów w przypadku wielu rodzajów chorób.

Raport specjalny

Prawa pacjenta

Prawa pacjenta

Nowości

Nowa terapia białaczki

Nowa terapia białaczki

24 czerwiec 2018

Wydanie tabletowe

Tablet O Czym Lekarze Ci Nie Powiedzą App Store