Certyfikowana pielęgniarka i dietetyczka z prywatną praktyką, profesor nadzwyczajna New York University w Nowym Jorku. Przez ponad 20 lat jako doradca prowadziła regularnie wykłady dla korporacji, szkół i placówek zdrowia publicznego, poruszając różnorodne zagadnienia z dziedziny zdrowia. Jest autorką książki pt. "The Portion Teller Plan"