Dioksyny - szkodliwe substancje chemiczne, które można znaleźć w smogu, a także w dymie powstałym ze spalania odpadów komunalnych - osiadają na przydrożnych łąkach i pastwiskach. I chociaż kury są "szczęśliwe", ponieważ biegają wolno, to jednocześnie są wystawione na kontakt z dioksynami, które mogą przenikać potem do jaj.
Badania próbek gruntu wykazały, że w niektórych miejscach stężenie dioksyn przekracza normy dopuszczalne dla oznaczenia jaj jako "z wolnego wybiegu". Na szczęście te same badania wykazały, że stężenie dioksyn w jajach nie zawsze przekraczają dopuszczalne limity.
Jak uchronić się przed szkodliwymi jajami eko? Kupujmy tylko u sprawdzonych dostawców.