Nasze magazyny
Organizm spala więcej kalorii, gdy jest mu zimno. Naukowcy zastanawiali się więc, czy można pobudzić organizm do wytwarzania większej ilości ciepła, a tym samym zwiększyć spalanie tkanki tłuszczowej? Tak. Sekret tkwi w obniżeniu poziomu dwóch aminokwasów – metioniny i cysteiny, które występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, jaja i nabiał.
Czym jest termogeneza i jak ją pobudzić?
Aminokwasy te pomagają regulować temperaturę ciała. Kiedy ich poziom ulega obniżeniu, organizm odbiera to jako sygnał zimna i uruchamia intensywniejsze spalanie tkanki tłuszczowej, twierdzą naukowcy z Uniwersytetu Południowej Danii.
Proces spalania kalorii w celu wytworzenia ciepła nazywany jest termogenezą. Zdaniem badaczy może on umożliwić utratę masy ciała bez konieczności ograniczania kalorii czy zwiększania aktywności fizycznej. Opracowali zatem tzw. dietę termogeniczną, która ogranicza spożycie białka zwierzęcego i opiera się głównie na produktach roślinnych. Według nich jej działanie jest porównywalne z efektem długotrwałego przebywania w chłodnym otoczeniu o temperaturze około 5°C.
Badanie na myszach - pomaga dieta roślinna
Badanie przeprowadzono na dwóch grupach myszy. Obie otrzymywały taką samą ilość pożywienia, jednak dieta jednej z grup zawierała mniej metioniny i cysteiny oraz więcej produktów roślinnych. Już po 7 dniach poziom termogenezy u myszy na diecie roślinnej wzrósł o około 30%, a zwierzęta zaczęły szybciej tracić masę ciała. Spalanie kalorii zachodziło głównie w tzw. brązowej tkance tłuszczowej, tkance, znajdującej się pod skórą, która uaktywnia się podczas ekspozycji na zimno.
Badacze podsumowują, że dieta wegańska lub wegetariańska może okazać się jedną z najskuteczniejszych metod wspomagających utratę masy ciała poprzez zwiększenie naturalnej termogenezy organizmu.
- eLife, 2025; doi:10.7554/eLife.108825.3
