Wyciąg z arbuza pomaga uwolnić serce od napięcia, szczególnie gdy musi ciężko pracować na przykład w czasie zimnej pogody.
W grupie 13 osób z nadwagą i nadciśnieniem tętniczym odkryto, że wyciąg z arbuza znacząco redukuje ciśnienie tętnicze. Badanie polegało na tym, że ręce uczestników były zanurzane w zimnej wodzie w temperaturze 4ºC codziennie przez 6 tygodni. Ich serca w tym czasie musiały znacznie ciężej pracować.
W czasie badania uczestnicy otrzymywali 4 g L-cytruliny i 2 g L-argininy - obydwa wyciągi z arbuza.
Na czas trwania badania osoby biorące w nim udział odstawiły swoje leki na nadciśnienie oraz zachowały swoje dotychczasowe nawyki dotyczące diety i ćwiczeń.