Co to jest grasica, dlaczego jest ważna i co jeść, aby o nią dbać

Zdrowe zakupy

Suplementy diety

Andrographis ParActin®

Suplementy diety

Ashwagandha KSM-66 BIO

Suplementy diety

AstaZine® Astaksantyna

Suplementy diety

Koenzym Q10

Suplementy diety

Kolagen UC-II®

Suplementy diety

Kurkuma BCM-95®

Suplementy diety

Żeńszeń fermentowany GS15-4®

Umiesz zapewne wskazać, gdzie znajduje się wątroba, tarczyca, może nawet trzustka… A grasica? Ten ukryty pod mostkiem gruczoł raczej nie jest pierwszą odpowiedzą, która przyjdzie ci na myśl, kiedy zastanawiasz się, czemu masz osłabioną odporność. Tymczasem waga „obowiązków” grasicy jest nieoceniona. Dba ona o prawidłową pracę układów limfatycznego i odpornościowego, a gdybyś jej nie miała, to wiele chorób, które przeszłaś jako dziecko, wracałoby regularnie przez całe twoje życie.

Grasica – mały gruczoł, wielka rola

Grasica jest jednocześnie organem i gruczołem. Wypełniają ją komórki odpornościowe – limfocyty T, których nazwa pochodzi właśnie od grasicy (thymus). To one wykształcają sobie „portrety pamięciowe” niebezpiecznych mikroorganizmów, stanowiąc element trwałej odporności organizmu.

Grasica jest również zbudowana z komórek nabłonka, które – co ciekawe – mogą niejako odrywać się od niej i wędrować po układzie chłonnym, gwarantując jego aktywność nawet w przypadku wycięcia samej grasicy.

To nie wszystko. Zaobserwowano, że pacjenci, którym podczas operacji kardiologicznych wycinano grasicę, częściej zapadali na nowotwory i choroby autoimmunologiczne niż osoby, u których zachowano ten organ¹. Prawdopodobnie było to związane z brakiem hormonów grasicy, których rolą jest właśnie ochrona organizmu przed nowotworami i autoagresją².

Gruczoł ten swoje największe rozmiary osiąga u małych dzieci, utrzymując je potem aż do okresu dojrzewania, a przez całe dorosłe życie kurcząc się. To wynik między innymi ekspozycji na wolne rodniki, na które grasica jest szczególnie wrażliwa. Nie da się więc zachować jej w takim samym stanie przez całe życie, można jednak włączyć do diety składniki, które pozwolą grasicy jak najdłużej opierać się szkodliwym aktywnym formom tlenu.

Grasica – jedzenie, które pomaga

Niedożywienie szkodzi organizmowi na wiele sposobów. W przypadku grasicy, przyspiesza jej zanik oraz zmniejsza liczbę dojrzewających w niej limfocytów i komórek wytwarzających cytokiny, a także produkowanych przez grasicę hormonów. To tak, jakby w kraju narażonym na atak zamknąć większość fabryk broni i do tego zniszczyć część istniejącego arsenału. Nic dziwnego, że osoby niedożywione są podatniejsze na różnego rodzaju schorzenia³.

Wydaje się jednak, że trudno mówić o masowym głodzie w regionach rozwiniętych. Tymczasem dieta zachodnia, opierająca się w dużej mierze na żywności wysokoprzetworzonej, nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości niezbędnych składników. I tak, mając pełne brzuchy, pozostajemy niedożywieni.

Na szczęście nie jest to proces nieodwracalny. Składniki pokarmowe dobre dla grasicy znajdziemy w warzywach i owocach, a także w chudym mięsie i w owocach morza. Oto najważniejsze z nich.

Witaminy i minerały dobre dla grasicy

Witamina A. Aktywuje limfocyty T i wspomaga ich różnicowanie w wyspecjalizowane komórki4. Źródła witaminy A w diecie: wątróbka, żółty ser, zielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż), marchew, bataty.

Witamina B6. Jej niedobór zmniejsza liczbę limfocytów T, jak wykazało badanie na szczurach. Wystarczyły 2 tygodnie bez odpowiedniej podaży pirydoksyny, żeby pojawiły się poważne defekty w funkcjonowaniu nabłonka grasicy⁵. Źródła witaminy B6 w diecie: drób, tłuste ryby, żółtka jaj, rośliny strączkowe, ziemniaki, banany.

Witamina C. Kwas askorbinowy spowalnia związany z wiekiem zanik grasicy, co potwierdzono badaniem na myszach. Ponadto całkowite stężenie leukocytów i innych komórek odpornościowych wzrastało po suplementacji witaminą C, a zjawisko to było zależne od dawki⁶. Źródła witaminy C w diecie: warzywa krzyżowe (kapusta, brukselka, brokuły), papryka, pomidory, owoce jagodowe.

Witamina D. Podobnie jak retinol, zwiększa aktywność limfocytów oraz wpływa na wytwarzanie przez nie cytokin⁷. Źródłem pokarmowym witaminy D są ryby morskie, jednak w naszym rejonie zaleca się przede wszystkim jej suplementację wysokiej jakości produktami dostępnymi bez recepty.

Cynk. Ten metal jest niezbędny do prawidłowego kształtowania się i dojrzewania limfocytów T. Niedobory cynku hamują dojrzewanie tych białych krwinek i przyczyniają się do atrofii grasicy, co potwierdzono w badaniu na zwierzętach8. Źródła cynku w diecie: ostrygi, kraby, fasolka, nasiona dyni, migdały i nerkowce, mięso kurczaka.

Magnez. Jak wykazało pewne badanie, myszy, które miały niedobory magnezu, szybciej doświadczały zaniku grasicy, a w konsekwencji zmniejszała się u nich liczba limfocytów T⁸. Źródła magnezu w diecie: kakao, banany, ciemne pieczywo, kasza gryczana, biała fasola, szpinak, pestki dyni.

Miedź. Udowodniono, że niski poziom tego pierwiastka w organizmie sprzyja zanikowi grasicy i nadmiernemu rozrostowi śledziony. Taki stan sprzyja też neutropenii, czyli obniżeniu liczby niektórych komórek odpornościowych, co sprzyja zakażeniom bakteryjnym, wirusowym i grzybiczym⁸. Źródła miedzi w diecie: wątróbka, sezam, orzechy, ziarna słonecznika, zielone warzywa liściaste, produkty zbożowe z pełnego ziarna.

Selen. Łączy się z pewnymi białkami, zwanymi selenoproteinami. W ten sposób łagodzi stres oksydacyjny mitochondriów w limfocytach T i w innych komórkach⁹.

Zdrowa grasica - pamiętaj o przyprawach

Okazuje się, że ostry smak jest tym, czego potrzebuje nasza grasica, co potwierdzono badaniami naukowymi. W jednym z nich wyodrębniona z korzenia kurkumy kurkumina łagodziła zmiany towarzyszące obkurczaniu się grasicy¹⁰. W innym, u myszy z indukowanym rakiem piersi, kurkumina zapobiegała atrofii tego organu¹¹.

Pamiętaj jednocześnie, że nie zawsze więcej znaczy lepiej. Nie poprawisz pracy grasicy dodając złotej przyprawy do każdego dania, jednak stosowana od czasu do czasu powinna wspomóc pracę wielu organów – oczywiście, o ile nie ma przeciwwskazań do jej przyjmowania.