Jedzenie jabłek Babuni Smith przeciwdziała problemom związanym z otyłością, między innymi przewlekłym stanom zapalnym, które mogą prowadzić do wystąpienia cukrzycy. Owoce te powstrzymują patologiczne procesy metaboliczne odpowiedzialne za otyłość. Są w stanie wpłynąć na poprawę naszego samopoczucia oraz dłużej utrzymywać uczucie sytości żołądka.
Wszystkie jabłka zawierają takie nieulegające trawieniu składniki jak pektyny czy polifenole. W organizmie, który je musi strawq, zaczynają się rozwijać w okrężnicy tzw. "przyjazne" bakterie.
Niestety tylko zielone jabłka Babuni Smith zawierają tak wysokie stężenie związków nieulegających trawieniu. Naukowcy z Washington State University potwierdzili, że odmiana Granny Smith zawiera ich więcej niż odmiany: Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh oraz Red Delicious varieties.