Dotychczas uważano, że próchnicę wywołują szczepy bakterii żyjących w jamie ustnej żywiące się cukrami. Ich kwaśne metabolity miałyby uszkadzać szkliwo zęba i prowadzić do ubytków w jego strukturze.
Ale zdaniem kanadyjskich naukowców prawda wygląda zupełnie inaczej: neutrofile, wyspecjalizowane białe krwinki, których zadaniem jest unieszkodliwić wroga, prawdopodobnie walczą z bakteriami wg zasady: cel uświęca środki. Oznacza to, że ubytki w zębach są wynikiem działania enzymów produkowanych przez neutrofile. Aby jednak doszło do uszkodzenia szkliwa, musi być ono osłabione działaniem bakterii.
Czy to oznacza, że należy zmienić sposób leczenia próchnicy i wytyczne co do higieny jamy ustnej? Aby odpowiedzieć na to pytanie, konieczne będą dodatkowe badania.