Eksperci ze Szpitala Uniwersyteckiego w Heidelbergu (Niemcy) są przekonani, że suplementacja L-karnozyną pomoże diabetykom wrócić do zdrowia. Jednym z objawów cukrzycy typu 2 jest podwyższony poziom metyloglioksalu, który powstaje podczas rozkładania glukozy w organizmie. Właśnie w tym naukowcy doszukują się prawdziwej przyczyny cukrzycy - a L-karnozyna blokuje powstawanie metabolitów tłuszczów i cukrów.
Naukowcy wrócili uwagę, że u chorych na cukrzycę typu 2 z kontrolowanym poziomem glukozy nadal dochodzi do chorobowych zmian w układzie nerwowym i nerkach. Swoje podejrzenia postanowili sprawdzić w eksperymencie na szczurach, którym podawali metyloglioksal. U zwierząt szybko pojawiły się symptomy cukrzycy. Podobne wyniki dały doświadczenia na muszkach owocowych.
Wcześniejsze badania udowodniły, że L-karnozyna obniża poziom cukru i zapobiega powikłaniom cukrzycy.