Nasze magazyny
W efekcie ludzie coraz gorzej reagują na antybiotykoterapię. Najbardziej zainfekowane mięso pochodzi z Afryki, Azji – zwłaszcza Chin – oraz Ameryki Południowej. W regionach tych w ostatnich latach doszło do drastycznego wzrostu spożywania białka.
Poziomy antybiotykoopornych bakterii w mięsie kurczaków i świń w tych obszarach potroiły się między 2000 a 2018 r. W efekcie leki te zawodzą u 40% kurczaków i u 1/3 świń hodowanych przemysłowo.
Międzynarodowy zespół badaczy ze Stanów Zjednoczonych, Europy oraz Indii wziął pod lupę 4 szczepy powszechnie występujących bakterii, w tym Salmonella i E. coli, które wywołują poważne infekcje u ludzi. Naukowcy dokonali przeglądu ponad tysiąca opublikowanych wcześniej prac naukowych w celu nałożenia na mapę świata ognisk oporności przeciwbakteryjnej w krajach rozwijających się.
Największą oporność na antybiotyki odnotowali na terenie Indii i Chin. Ponad połowa kurczaków i świń hodowana jest w Azji, a na produkcję mięsa przeznacza się dziś aż 73% światowych antybiotyków.
Artykuł redakcyjny
Źródło: Science,2019;365:eaaw1944
