Flawonoidy - czym są i gdzie je można znaleźć?

Flawonoidy - co to jest?

Flawonoidy są naturalnymi bioaktywnymi związkami występującymi w produktach roślinnych. Flawonoidy pełnią wiele kluczowych funkcji w życiu roślin. Ich zadaniem są:

• Ochrona przed promieniowaniem UV: Flawonoidy absorbują promieniowanie UV, chroniąc rośliny przed uszkodzeniami spowodowanymi przez intensywne światło słoneczne.
• Ochrona przed patogenami: Niektóre flawonoidy mają właściwości antybakteryjne i antygrzybicze, które pomagają roślinom w obronie przed różnymi patogenami.
• Atrakcyjność dla zapylaczy i ochrona przed roślinożercami: Flawonoidy często nadają roślinom intensywne barwy, które przyciągają zapylacze, takie jak pszczoły. Jednocześnie niektóre flawonoidy mogą działać odstraszająco na roślinożerców, chroniąc rośliny przed zjedzeniem.
• Regulacja wzrostu roślin: Flawonoidy mogą wpływać na wzrost i rozwój roślin, na przykład poprzez interakcję z hormonami roślinnymi.
• Interakcje z innymi organizmami: Flawonoidy mogą wpływać na interakcje roślin z innymi organizmami, na przykład poprzez przyciąganie korzystnych mikroorganizmów do korzeni roślin.
• Ochrona przed stresem oksydacyjnym: Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, flawonoidy mogą chronić rośliny przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.

Wszystkie te funkcje przyczyniają się do zdrowia i przetrwania roślin w różnych środowiskach. Flawonoidy mogą też zdziałać wiele dobrego dla naszego zdrowia.

Herbata - najlepsze źródło flawonoidów

Zaparzenie herbaty to dobry pomysł. Napój ten zawiera bowiem mnóstwo roślinnych substancji chemicznych chroniących przed chorobami serca, udarem mózgu, demencją i nowotworami. Twoja starsza ciocia może nie wiedzieć wiele na temat diety śródziemnomorskiej. Jedną rzecz robi jednak dobrze – nastawia czajnik, aby zaparzyć filiżankę herbaty.

Napój ten jest pełen flawonoidów – fitoz­wiązków lub polifenoli o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Spowalniają one odkładanie się blaszki miażdżycowej w aorcie brzusznej, które może prowadzić do chorób serca i udarów mózgu oraz jest prekursorem demencji. Aorta to największa w organizmie tętni­ca, która zaopatruje w tlen jamę brzusz­ną oraz kończyny dolne. A im większe spożycie herbaty, tym mniejsze ryzyko wystąpienia zwapnienia aorty brzusz­nej – wykazało nowe badanie australij­skiego Uniwersytetu Edith Cowan¹.

Naukowcy obserwowali pod kątem objawów zwapnienia aorty brzusznej 881 starszych kobiet w średnim wieku 80 lat. Chociaż dieta uczestniczek badania nie była szczególnie zdrowa, większość z nich piła herbatę. Kobiety spożywa­jące 2-6 filiżanek tego napoju dziennie były do 40% mniej narażone na rozwój rozległego zwapnienia aorty brzusznej. Jednak nie wszystkie badane piły herbatę. Te, które jej nie spożywały, po­zyskiwały swoje dawki flawonoidów z jabłek, orzechów, owoców cytrusowych, jagodowych lub czerwonego wina.

Flawonoidy nie chronią też wyłącz­nie przed zwapnieniem aorty brzusznej. Dzięki nim można uniknąć również rozwoju niektórych rodzajów nowotwo­rów, cukrzycy typu 2 i osteoporozy.

Najbogatsze źródła flawonoidów

Zalecana dzienna dawka tych związków zawiera się w przedziale 400-600 mg. A oto kilka pokarmów i napojów, które jednorazowo zapewniają dobową porcję tych związków lub nawet więcej.

• GORZKA CZEKOLADA (70-85% kakao)  25-gramowa porcja zapewnia 3-krotność zalecanej dziennej dawki
• ZIELONA HERBATA 2-gramowa porcja zapewnia 130% zalecanej dziennej dawki
• WINO Z CZERWONEJ ODMIANY WINOROŚLI O NAZWIE SHIRAZ LUB SYRAH 250-gramowa porcja zapewnia 116% zalecanej dziennej dawki

Różne rodzaje flawonoidów

Flawanole to silne antyoksydanty, które można znaleźć w poniższych produktach spożywczych:

• Cebula
• Brzoskwinie
• Jarmuż
• Owoce jagodowe
• Winogrona i czerwone wino
• Pomidory
• Herbata
• Brokuły

Flawan-3-ole wspomagają ochronę przed uszkodzeniami komórek oraz regulują ciśnienie tętnicze i poziom glukozy we krwi, a zawierają je:

• Biała herbata
• Czerwone i fioletowe winogrona
• Zielona herbata
• Czarne jagody
• Herbata oolong
• Truskawki
• Czarna herbata
• Kakao
• Jabłka

Flawony wspomagają redukcję stanu zapalnego w organizmie i są zawarte w następujących produktach spożywczych:

• Pietruszka
• Rumianek
• Czerwone papryki
• Mięta
• Seler

Flawanony to substancje o działaniu przeciwzapalnym, które mogą również wspomagać kontrolę masy ciała, zawarte w poniższych pokarmach:

• Cytryny
• Pomarańcze
• Limonki
• Grejpfruty

Izoflawony utrzymują w równowadze hormony, a zawierają je następujące produkty spożywcze:

• Soja
• Bób
• Rośliny strączkowe

Antocyjaniny to chroniące przed chorobami serca i nowotworami antyoksydanty, które znajdują się w poniższych pokarmach:

• Czerwone i fioletowe winogrona
• Owoce jagodowe
• Czerwone wino
• Truskawki
• Żurawina
• Jeżyny